店長とは思っていたより大変な仕事です。自分だけのスキルアップだけでなく、店舗を支える全てのスタッフのスキルをあげなくてはいけません。
　 皆、それぞれ独立や、自分の店を持ちたい等の夢をもっていますから、僕は彼らの夢の実現に役立つように厳しく指導もしてゆきます。ひとつの店を任されている事は非常にプレッシャーでもありますが、それ以上のやりがいを最近強く感じています。
　 僕自身、店長の次のステップアップを考えていますので、僕のこの店の次の店長を育成するのが楽しみの一つです。